【僑報網綜合報道】美團點評28日發布的《中國餐飲報告2019》稱，2018年中國餐飲市場規模已達4.2萬億元（人民幣，下同），首次突破“4萬億”規模。在餐飲消費者中，“90”后占到一半。
餐飲消費者“90”后占一半
中新網報道，據美團點評線上數據，中國餐飲消費者中，“90后”占比51.4%，遠遠超過“90后”在總人口的占比。
女性仍然是餐飲消費主力，占比59.7%。
與此同時，男性餐飲消費地位日益凸顯，“他消費”開始崛起。高端餐飲消費群體中，男性占比52.1%。
火鍋躍居第一品類
小吃快餐門店數量優勢仍無可撼動，以44.3%的門店數量占比持續穩居第一?；疱佨S居線上訂單量第一品類，全年消費占全品類20.3%。餐飲老板內參創始人秦朝表示，小吃快餐是最大品類，無論在一線城市、新一線城市，還是在二線城市、三線城市，小吃品類崛起的速度非?？?，人均消費金額也在升級。
看球黃金伴侶：啤酒、小龍蝦、烤串
報告稱，餐飲外賣市場保持強勢增長，2018年美團外賣總交易金額達2828億元，同比增長65.3%；日均交易1750萬筆，同比增長56.3%。據美團外賣數據，啤酒、小龍蝦、烤串等暖場宵夜是看球的黃金伴侶。在2018俄羅斯世界杯期間，消費者通過美團外賣平臺下單的啤酒就超640萬瓶，小龍蝦銷量也直線上升，夜宵外賣銷量超6450萬只。
過去十年中，中國城鎮居民的人均可支配收入不算上漲，但“賺得多了”并不代表餐飲消費者們不在乎優惠。報告指出，消費者對于優惠依然保持著“高熱情”。而在線上優惠方式中，最青睞的仍然是“團購套餐”（35.6%）。
美團點評欲實現數據變現
《北京商報》報道，該報告是美團點評連續第三年與餐飲老板內參合作推出的面向全國餐飲市場的數據報告。今年《報告》內容從不同城市區域、不同餐飲品類等方面著手，展示2018年中國餐飲行業發展情況，并梳理出餐飲行業中正顯現出來的發展趨勢。
中國烹飪協會會長姜俊賢在表示，中國餐飲行業正在完成從傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉型升級的過程。在這個過程中，餐飲企業需要利用科技、數據作為自身精細化運營的依據和指導，餐飲跨界、多渠道、多資源也將成為未來幾年餐飲行業發展的關鍵詞。
姜俊賢指出，2018年中國餐飲業實現了跨越4萬億元的目標，中國餐飲實現收入42716億元，餐飲業進入了穩定發展的新階段，為拉動中國內需做出了新貢獻。（完）
